Mangia, Bevi, Vivi! — essen

Italien ist das Land des guten Essens, dessen gastronomische Tradition seit jeher in der ganzen Welt geschätzt wird und in dem man ohne grosse Schwierigkeiten wählen kann, ob man in einer Osteria oder in einem Sternerestaurant Platz nimmt. Italienische Gastronomen, die bereit sind, jeden Wunsch zu erfüllen, sind seit jeher in der ganzen Welt als tadellose Gastgeber bekannt, die ihre Gäste mit offenen Armen empfangen. In einer Zeit, in der die Rückbesinnung auf die Ursprünge immer stärker spürbar und weit verbreitet ist, entdecken auch die Restaurants die traditionellen Produkte wieder. Gerichte, die schön anzuschauen und gut zu essen sind, ohne...

Es ist schwierig, ein bekannteres Symbol der "Italianità" zu finden als die Pasta. Sie wurde jedoch nicht immer mit dem richtigen Respekt behandelt. Von den Spitznamen "Makkaroni" und "Spaghettifresser", die den Italienischen Immigranten gegeben wurden, bis hin zum futuristischen Gebot von Filippo Tommaso Marinetti, der nichts Geringeres als "die Abschaffung der Pasta, einer absurden italienischen gastronomischen Religion" forderte, die er als Symbol einer faulen trägen und rückwärtsgerichteten Kultur interpretierte. Bis hin zum berühmten Teller Spaghetti mit Pistole auf dem Cover des deutschen Magazins Der Spiegel, 1977, und zur Mystifizierungen der  Spaghetti "alla bolognese" oder "all'Alfredo", mit Fleischbällchen im außerhalb Italiens.  Die Pasta...