Mangia, Bevi, Vivi! — pasta

Es ist schwierig, ein bekannteres Symbol der "Italianità" zu finden als die Pasta. Sie wurde jedoch nicht immer mit dem richtigen Respekt behandelt. Von den Spitznamen "Makkaroni" und "Spaghettifresser", die den Italienischen Immigranten gegeben wurden, bis hin zum futuristischen Gebot von Filippo Tommaso Marinetti, der nichts Geringeres als "die Abschaffung der Pasta, einer absurden italienischen gastronomischen Religion" forderte, die er als Symbol einer faulen trägen und rückwärtsgerichteten Kultur interpretierte. Bis hin zum berühmten Teller Spaghetti mit Pistole auf dem Cover des deutschen Magazins Der Spiegel, 1977, und zur Mystifizierungen der  Spaghetti "alla bolognese" oder "all'Alfredo", mit Fleischbällchen im außerhalb Italiens.  Die Pasta...