Mangia, Bevi, Vivi!

Es ist schwierig, ein bekannteres Symbol der "Italianità" zu finden als die Pasta. Sie wurde jedoch nicht immer mit dem richtigen Respekt behandelt. Von den Spitznamen "Makkaroni" und "Spaghettifresser", die den Italienischen Immigranten gegeben wurden, bis hin zum futuristischen Gebot von Filippo Tommaso Marinetti, der nichts Geringeres als "die Abschaffung der Pasta, einer absurden italienischen gastronomischen Religion" forderte, die er als Symbol einer faulen trägen und rückwärtsgerichteten Kultur interpretierte. Bis hin zum berühmten Teller Spaghetti mit Pistole auf dem Cover des deutschen Magazins Der Spiegel, 1977, und zur Mystifizierungen der  Spaghetti "alla bolognese" oder "all'Alfredo", mit Fleischbällchen im außerhalb Italiens.  Die Pasta...

Italien ist ein Land mit einer ausgeprägten Essens- und Weinkultur. Es ist kein Zufall, dass es einer der grössten Weinproduzenten der Welt ist. Schon in der Vergangenheit hatte es seine Vormachtstellung in diesem Sektor behauptet, was durch seinen antiken Namen bestätigt wird: Enotria, das Land des Weins. Die ersten Rebstöcke kamen aus Griechenland und fanden hier das ideale Umfeld für einen Weinanbau, der heute in der ganzen Welt geschätzt wird. Im Laufe der Zeit wurden die Techniken verfeinert und die Etrusker und Römer verbreiteten die Weinkultur und die Anbaumethoden. Die bekanntesten Gebiete sind das Piemont mit den Regionen Langhe Roero...

Über die Geschichte von Kakao und Schokolade ist viel geschrieben worden. Eine verschlungene Geschichte, vom bitteren Maya-Getränk zum sündhaft süssen Genussmittel das sich im Laufe der Jahrhunderte über den ganzen Globus verbreitet hat. Ursprünglich aus Mittelamerika, via Spanien nach Italien, Frankreich, Belgien in Schweiz und die ganze Welt. Wie ist die Schokolade zu uns gekommen? Schokolade ist ein"Schweinetrank" Alles begann im Süden Mexikos, mehr als 2000 Jahre vor Christus, in den Bundesstaaten Veracruz und Tabasco. In dieser Gegend wuchs ein Strauch, aus dessen Früchten ein bitteres und sehr scharfes Getränk hergestellt wurde das von Priestern, Königen und Adligen während Ritualen...