Mangia, Bevi, Vivi!

Mit einem Augenzwinkern könnte man sagen: Natürlich haben die Italiener die Pasta erfunden – zumindest das, was wir heute darunter verstehen. Denn auch wenn die Ursprünge der Pasta auf die Römer, Etrusker und vor allem die arabische Kultur zurückgehen, haben die Italiener sie zu einem weltweit gefeierten Symbol von Genuss und Kultur gemacht. Niemand kombiniert Pasta und Sauce so perfekt oder macht aus einer einfachen Speise ein kulinarisches Erlebnis, wie es Italien über Jahrhunderte perfektioniert hat. Die Ursprünge der Pasta Die Frage, wer die Pasta wirklich erfunden hat, ist komplizierter. Sicher ist, dass die Römer, Griechen und Etrusker einen Vorläufer...

Italien ist ein Land mit einer ausgeprägten Essens- und Weinkultur. Es ist kein Zufall, dass es einer der grössten Weinproduzenten der Welt ist. Schon in der Vergangenheit hatte es seine Vormachtstellung in diesem Sektor behauptet, was durch seinen antiken Namen bestätigt wird: Enotria, das Land des Weins. Die ersten Rebstöcke kamen aus Griechenland und fanden hier das ideale Umfeld für einen Weinanbau, der heute in der ganzen Welt geschätzt wird. Im Laufe der Zeit wurden die Techniken verfeinert und die Etrusker und Römer verbreiteten die Weinkultur und die Anbaumethoden. Die bekanntesten Gebiete sind das Piemont mit den Regionen Langhe Roero...

Über die Geschichte von Kakao und Schokolade ist viel geschrieben worden. Eine verschlungene Geschichte, vom bitteren Maya-Getränk zum sündhaft süssen Genussmittel das sich im Laufe der Jahrhunderte über den ganzen Globus verbreitet hat. Ursprünglich aus Mittelamerika, via Spanien nach Italien, Frankreich, Belgien in Schweiz und die ganze Welt. Wie ist die Schokolade zu uns gekommen? Schokolade ist ein"Schweinetrank" Alles begann im Süden Mexikos, mehr als 2000 Jahre vor Christus, in den Bundesstaaten Veracruz und Tabasco. In dieser Gegend wuchs ein Strauch, aus dessen Früchten ein bitteres und sehr scharfes Getränk hergestellt wurde das von Priestern, Königen und Adligen während Ritualen...