Die Rösterei Damosso

1948 eröffnete Vitale Damosso die Rösterei daMosso in Turin.

Heute führen Paolo und Enzo die Tätigkeit ihres Vaters mit Leidenschaft fort und wählen Rohbohnen bester Qualität aus Mittel- und Südamerika, Asien und Afrika aus.

Die tägliche Röstung erfolgt unter Wahrung der Tradition und der Familiengeheimnisse mit einem Röstsystem am offenen Feuer, das eine gleichmässige und allmähliche Röstung der Bohnen sowohl von innen als auch von aussen ermöglicht.

Die handwerkliche Vorgehensweise, wie sie immer seltener wird, garantiert eine Vielfalt an Produkten von höchster Qualität. Natürlich können alle unsere Mischungen vor dem Kauf oder zum reinen Vergnügen verkostet werden.

"In der Tasse muss der Kaffee mit 4 g Zucker gesüsst werden, um die Aromen zu verstärken, die sonst von der charakteristischen Bitterkeit des gerösteten Kaffees überdeckt würden, während wir ohne Zucker in der Lage sein werden, beim Nippen an der Tasse eventuelle Mängel zu spüren und zu erkennen" sagt Enzo Damosso über die ideale Verkostung seiner Kaffeemischungen.

Die Mission von Caffe Damosso

Von Anfang an und mit der Zeit hat sich unser Engagement auf die Auswahl hochwertiger Rohkaffees von kleinen Farmen und auf ein sorgfältiges Röstverfahren konzentriert, mit dem Ziel, einzigartige Mischungen zu schaffen, die uns und die Leidenschaft, die wir jeden Tag in unsere Arbeit stecken, repräsentieren.

Unsere Produktion ist in der Lage, alle Marktanforderungen zu erfüllen, ohne dabei unser Ziel aus den Augen zu verlieren: die Qualität.

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